在(zai)白(bai)酒灌裝(zhuang)機(ji)的運(yun)用過程(cheng)中(zhong)，存在(zai)灌裝(zhuang)不(bu)準(zhun)確(que)、灌裝(zhuang)過(guo)量(liang)、瓶頸(jing)空(kong)氣過(guo)多等(deng)各(ge)種灌裝(zhuang)問(wen)題(ti)，影(ying)響(xiang)白(bai)酒灌裝(zhuang)機(ji)的灌(guan)裝(zhuang)效(xiao)果和成(cheng)品酒的包(bao)裝(zhuang)質量(liang)。

1.白(bai)酒灌裝(zhuang)機(ji)充填(tian)壓力對充填效(xiao)果的(de)影(ying)響(xiang)。因(yin)為(wei)葡(pu)萄酒含(han)有飽(bao)和溶解(jie)的壹(yi)氧(yang)化碳氣體(ti)，這種(zhong)氣體(ti)發生(sheng)在(zai)發酵過程(cheng)中(zhong)，CO2在(zai)葡萄(tao)酒中(zhong)的溶(rong)解度隨著(zhe)葡(pu)萄酒的溫度和壓力(li)而變(bian)化。

2.在(zai)灌裝(zhuang)過(guo)程(cheng)中(zhong)，氣缸(gang)壓力(li)對(dui)白(bai)酒灌裝(zhuang)機(ji)灌裝(zhuang)效(xiao)果的(de)影(ying)響(xiang)不(bu)容(rong)忽(hu)視。壓力太低(di)的話，如果瓶子(zi)沒有壓(ya)緊(jin)，會(hui)導(dao)致(zhi)密(mi)封(feng)性不好，容易(yi)導(dao)致(zhi)漏(lou)酒起泡(pao)，酒不滿意；但(dan)如果壓力(li)過(guo)大，瓶子(zi)落下時(shi)會(hui)震(zhen)動(dong)，很(hen)容(rong)易形成(cheng)酒。

3.灌裝(zhuang)機(ji)水(shui)質要求(qiu)，如果我(wo)們想(xiang)避(bi)免(mian)沈(chen)澱(dian)，我(wo)們應該用水(shui)而不(bu)是(shi)未經處(chu)理(li)的(de)硬(ying)水(shui)。

4.固體(ti)酒尾在(zai)灌裝(zhuang)機(ji)中(zhong)的損(sun)失(shi)程(cheng)度，固(gu)體(ti)酒尾不僅(jin)含(han)有壹(yi)定量(liang)的(de)酒精分子(zi)，還含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)香(xiang)氣(qi)物(wu)質。白(bai)酒是(shi)提高普(pu)通(tong)白(bai)酒質量(liang)的(de)有(you)效(xiao)途徑(jing)。但(dan)白(bai)酒脂(zhi)肪含(han)量(liang)高，容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)低溫失(shi)光(guang)、渾(hun)濁、沈(chen)澱(dian)。因此冬(dong)季使(shi)用尾酒時(shi)應采取相應的措(cuo)施。用白(bai)酒尾降低(di)白(bai)酒質量(liang)並(bing)不(bu)容易(yi)。

5.灌裝(zhuang)機(ji)生(sheng)產(chan)固(gu)體(ti)白(bai)酒需(xu)要(yao)嚴格分段。蒸餾(liu)酒應註(zhu)意尾(wei)部(bu)，不要(yao)把(ba)尾部(bu)拉得(de)太長，並(bing)保持(chi)壹(yi)定程(cheng)度的(de)儲(chu)存。否(fou)則不僅會使(shi)白(bai)酒混合(he)，還會使(shi)白(bai)酒渾(hun)濁沈(chen)澱(dian)。